امونة واصدقاؤها
أمونة: السلام عليكم أعزائي الصغار يسرني أن التقي بكم من جديد وأتمنى أن تكونوا بخير سنتعرف على أهم مقومات النجاج وهي التغذية الجيدة، والسمك يعدّ واحداً من هذه الأغذية المهمة جداً للإنسان، وسنستمع معاً إلى حديث صديقتنا السمكة الذكية حول فوائد الأسماك.
السمكة الذكية: أحسنتِ القول يا أمونة فلنا فوائد عديدة لكون لحوم الأسماك البيضاء من أجود أنواع اللحوم وهي من الأغذية الرئيسة التي ينصح بها الاختصاصيون في التغذية على تناولها اسبوعياً، فهي تمد عقل الإنسان وجسمه بما يحتاجه من عناصر أساسية، لما يحتويه من فيتامينات وبروتينات ومعادن مهمة لبناء وتقوية العظام والأسنان وأنسجة الجسم والخلايا وتنشيطها وكذلك يحتوي على نسبة من الدهون سهلة الهضم لا تسبب ارتفاع نسبة كولسترول الدم.
ومن أهم الفيتامينات التي يحتويها السمك هي مجموعة فيتامين (B) ذات الفوائد المتعددة، وفيتامين (A) الضروري لصحة العينين ، ويساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية إذ أنه يقاوم نمو الخلايا غير النظامية التي تسبب بتراكمها أوراماً سرطانية.
ومن أهم المعادن التي يحتويها السمك هي الكالسيوم واليود والفسفور، وهذه المعادن الثلاثة توجد بنسبة عالية في الأسماك وهي مهمة جداً لجسم الإنسان، فالفسفور يساهم في تنشيط الذاكرة وزيادة قوة التركيز.
كما تتركز في الأسماك دهون غير مشبعة لها دور مهم في منع الإصابة بترسب الدهون الضارة في الأوعية الدموية فيساهم في الوقاية من الأمراض القلبية والسكتات الدماغية، ولوحظ انخفاض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية في المناطق التي يكثر سكانها من تناول الأسماك، وكذلك فإن الإسماك غنية بالحامض الدهني (الأوميغا 3) الذي يعمل على تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين أدائه أثناء القيام بالمهام التي تحتاج إلى تركيز ذهني وبذلك تزداد نسبة التركيز والذكاء وقوة الذاكرة.
أمونة: يمكن القول بأن السمك هو غذاء متكامل وفيه الكثير من السعرات الحرارية لذا أنصحكم يا أعزائي الصغار بتناول السمك اذا كنتم ترغبون بالتفوق والنجاح وتقوية ذاكرتكم والتركيز في دروسكم.
أمونة: كيف يمكن معرفة السمك كونه طازجاً أو غير طازج يا عزيزتي؟
السمكة الذكية: يمكن معرفة السمك كونه طازجاً أو لا من خلال لون الخياشيم التي تكون وردية مائلة للإحمرار في الأسماك الطازجة وكذلك تكون خالية من الرائحة الدالة على الفساد ولا تتساقط قشورها بسهولة ولا يوجد اختلاف في لون جوانب بطن السمكة عن اللون الطبيعي لجسمها وأيضاً تمتاز الأسماك الطازجة بلمعان عينيها وبريقها، فبهذه الصفات يمكن اختيار السمكة الطازجة، أما بالنسبة للأسماك المجمدة فينصح بعدم تجميدها بعد إذابتها لأن ذلك يؤدي إلى زيادة نمو وتكاثر البكتريا مما يسبب سرعة فساد الأسماك، ومن أشهر أنواع الأسماك الشائعة في الوطن العربي هي الكطان والبني والشبوط.
أمونة: شكراً لكِ يا صديقتي السمكة الذكية على هذه المعلومات المفيدة،
السمكة الذكية: أحسنتِ القول يا أمونة فلنا فوائد عديدة لكون لحوم الأسماك البيضاء من أجود أنواع اللحوم وهي من الأغذية الرئيسة التي ينصح بها الاختصاصيون في التغذية على تناولها اسبوعياً، فهي تمد عقل الإنسان وجسمه بما يحتاجه من عناصر أساسية، لما يحتويه من فيتامينات وبروتينات ومعادن مهمة لبناء وتقوية العظام والأسنان وأنسجة الجسم والخلايا وتنشيطها وكذلك يحتوي على نسبة من الدهون سهلة الهضم لا تسبب ارتفاع نسبة كولسترول الدم.
ومن أهم الفيتامينات التي يحتويها السمك هي مجموعة فيتامين (B) ذات الفوائد المتعددة، وفيتامين (A) الضروري لصحة العينين ، ويساعد في الوقاية من الأمراض السرطانية إذ أنه يقاوم نمو الخلايا غير النظامية التي تسبب بتراكمها أوراماً سرطانية.
ومن أهم المعادن التي يحتويها السمك هي الكالسيوم واليود والفسفور، وهذه المعادن الثلاثة توجد بنسبة عالية في الأسماك وهي مهمة جداً لجسم الإنسان، فالفسفور يساهم في تنشيط الذاكرة وزيادة قوة التركيز.
كما تتركز في الأسماك دهون غير مشبعة لها دور مهم في منع الإصابة بترسب الدهون الضارة في الأوعية الدموية فيساهم في الوقاية من الأمراض القلبية والسكتات الدماغية، ولوحظ انخفاض نسبة الإصابة بالنوبات القلبية في المناطق التي يكثر سكانها من تناول الأسماك، وكذلك فإن الإسماك غنية بالحامض الدهني (الأوميغا 3) الذي يعمل على تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين أدائه أثناء القيام بالمهام التي تحتاج إلى تركيز ذهني وبذلك تزداد نسبة التركيز والذكاء وقوة الذاكرة.
أمونة: يمكن القول بأن السمك هو غذاء متكامل وفيه الكثير من السعرات الحرارية لذا أنصحكم يا أعزائي الصغار بتناول السمك اذا كنتم ترغبون بالتفوق والنجاح وتقوية ذاكرتكم والتركيز في دروسكم.
أمونة: كيف يمكن معرفة السمك كونه طازجاً أو غير طازج يا عزيزتي؟
السمكة الذكية: يمكن معرفة السمك كونه طازجاً أو لا من خلال لون الخياشيم التي تكون وردية مائلة للإحمرار في الأسماك الطازجة وكذلك تكون خالية من الرائحة الدالة على الفساد ولا تتساقط قشورها بسهولة ولا يوجد اختلاف في لون جوانب بطن السمكة عن اللون الطبيعي لجسمها وأيضاً تمتاز الأسماك الطازجة بلمعان عينيها وبريقها، فبهذه الصفات يمكن اختيار السمكة الطازجة، أما بالنسبة للأسماك المجمدة فينصح بعدم تجميدها بعد إذابتها لأن ذلك يؤدي إلى زيادة نمو وتكاثر البكتريا مما يسبب سرعة فساد الأسماك، ومن أشهر أنواع الأسماك الشائعة في الوطن العربي هي الكطان والبني والشبوط.
أمونة: شكراً لكِ يا صديقتي السمكة الذكية على هذه المعلومات المفيدة،
